養殖ブリへのこだわり

全国トップクラスの養殖技術を誇る高知県香南市

高知県では古くから養殖が盛んに行われており、先代から伝統の養殖技術を受け継ぎながら現代の嗜好に合わせて技術を磨いてきました。

特にブリやマダイ・カンパチの養殖が盛んに行われ、全国でも5位以内に入るほどの生産量を誇っています。

地形や、冬でも水温が高い特性を活かして、内海や沖合で養殖が行われています。黒潮が流れる外海は流れが速く、自然に近い状態で魚を育てることができます。

中山水産でも先代から養殖魚の美味しさを追求し続け、試行錯誤を繰り返し、技術を受け継いできました。

これからも香南市を中心に高知の漁業を支えていきます。

中山水産では手結沖5kmの養殖場でブリを育てています。

太平洋の荒波がそのまま手結沖までやってくるおかげで、アスリートのように身の引き締まった「勝ぶり」になります。

また、潮の流れが速いことで海水に含まれる酸素の量が豊富なため、健康的な養殖ブリを育てることができます。

中山水産の養殖ブリは体の表面にある黄色い線がはっきりしており、背中は濃紺色、腹は銀白色をしていてとても鮮やかです。

天然ブリのようなぷりぷりとした弾力のある新鮮で美味しい養殖ブリをぜひご賞味ください。

中山水産では、料理人が驚くほど新鮮で美味しい養殖ブリを通販でお届けいたします。

その美味しさは養殖魚に否定的な料理人も認めるほどです。

中山水産の養殖ブリは、独自の飼料をメーカーへ依頼するほど、飼料にこだわりを持っています。

天然ミネラル（サンビオネオ）を稚魚時から出荷まで飼料に添加することで、旨味を引き出すことができるのです。

しゃぶしゃぶや照り焼きはもちろん、刺身で食べても養殖独特のクセや臭みがないのが特徴です。

また、しつこくなくほどよい脂と甘い旨味を味わえます。

天然ブリに負けない高品質な養殖ブリをお届けいたします。

中山水産ではより美味しく養殖ブリを召し上がっていただくために、水揚げしたあとすぐに活き締めを行っています。素早く活き締めを行うことで高い鮮度を保ち、ストレスによる旨味の分解やうっ血を防ぎます。

活き締めを行ったあとは、氷詰めして1匹丸ごと配送しております。

手間はかかりますが、朝市でしか買えないような鮮度抜群のブリを全国へお届けすることができます。

卸業者様、飲食店様向けの大口注文や定期配送も歓迎しております。
ブリが旬の10月～3月の時期はご注文が殺到することがありますので、お早めのご連絡をお願いいたします。
ご注文数や配送日については柔軟に対応できますので、お問い合わせフォームからご連絡ください。

電話でのお問い合わせ：090-1173-3934

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