養殖ブリの通販なら高知の【有限会社中山水産】

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養殖ブリの最高峰！天然を超えるブリのアスリート「勝ぶり」

中山水産のブリは、潮の流れが速い場所で養殖しているため、まるでアスリートのように身が引き締まった最高峰の「勝ぶり」が出来上がります。
外洋での養殖は難易度が高いため、国内ではほとんど行われておらず、ブリの産地で有名な高知の中でもトップクラスの身質です。
そんなブリを、新鮮な状態で1本丸ごとお届けいたします！
繊維のようにきめ細かな脂と、ぷりぷりの引き締まった身を、ぜひご賞味ください。

旬のお魚カレンダー

鮮度抜群！ここまでするから美味しいんです！

通常の養殖ブリより運動量が2倍

養殖場は手結沖5kmの場所にあり、太平洋の荒波の影響を直接受けるため、養殖は思えないほど筋肉質の「勝ぶり」に仕上がります。
一般的な内面養殖と比べると、運動量はおよそ2倍以上です。
アスリート級のぎっしり詰まった身にほどよく脂が入っており、やみつきになるさっぱりした味をお楽しみいただけます。

鮮度抜群の活き締め神経抜き

朝採れの新鮮な状態を維持するため、すぐに活き締め神経抜きをしています。
こうすることで、脊髄の神経が破壊されて脳から死んだことを伝える信号を遮断し、死後硬直を遅らせます。
まるで朝市で買ったような新鮮さを味わえますので、個人のお客様はもちろん飲食店様にもご好評いただけています。

氷詰めにして贅沢に1匹配送

鮮度にはとことんこだわっており、締めたあとはしっかりと氷詰めにして、そのまま１匹丸ごと配送しています。
鮮度を落とさず、身が硬くなってしまわないように梱包しており、お客様の元へ直送でお届けしておりますので、ぜひこの機会に自慢のブリをご賞味ください。

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業務用にご注文の方へ

養殖ブリを美味しく食べるために

新鮮な状態でそのまま1本発送しておりますので、ご到着から2、3日以内にお召し上がりいただくと、味の違いを実感できます。
おすすめの食べ方は、鮮度抜群のお刺身やブリしゃぶはもちろん身がぎっしり詰まったブリの照り焼きも絶品です。
ブリの捌き方やレシピについてもご紹介しておりますので、詳しくは養殖ブリの食べ方をご参考ください。

ブリが到着したら、できるだけ早めに3枚におろして1切れずつラップしたあと空気が入らないようにパックに入れて冷凍保存してください。
照り焼きなどにする場合は、照り焼きのたれに漬け込みながら真空パックで冷凍するのもおすすめです。保存期間は最長で3週間ほど持ちますので、色々なレシピでお召し上がりいただけます。

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